Rittmayer RITTMAYER WEISSE

Nel vasto panorama della birra, la Hefeweizen del Birrificio Rittmayer si distingue come un’esperienza indimenticabile, caratterizzata da un sofisticato bouquet di aromi e sapori, la Hefeweizen è un prodotto che incarna appieno la maestria della storica tradizione birraia bavarese. Una birra dall'aspetto affascinante, di un color ambra chiaro, opalescente, evoca subito l'immagine di una bevanda rinfrescante e vivace.

Prima di addentrarci nei dettagli specifici della Hefeweizen del Birrificio Rittmayer, è importante fare chiarezza su cosa significhi 'Weiss' e 'Hefeweizen'. Weiss è una parola tedesca che si traduce come 'bianco' e viene utilizzata per indicare un particolare tipo di birra prodotta con una grande percentuale di malto d'orzo. Hefeweizen, invece, è un termine specifico che descrive una birra di frumento tedesca, caratterizzata dalla fermentazione ad alta temperatura e dal predominio di sapori fruttati e speziati, con un tocco di lievito. Unisce quindi la ricchezza del malto di frumento alla freschezza degli aromi fruttati e speziati.

Prodotta dal 1988, la Hefeweizen del Birrificio Rittmayer rappresenta un’eccezionale interpretazione di questo stile, rispettando scrupolosamente il Reinheitsgebot, il decreto sulla purezza della birra emesso in Baviera nel 1516, questa birra è una creazione artigianale che unisce tradizione e innovazione. Nel bicchiere, si presenta con un color ambra chiaro, opalescente, una veste brillante che nasconde una complessità aromatica di tutto rispetto.

L’esperienza olfattiva è dominata dalle note mature di banana, albicocca e pesca, che si intrecciano armoniosamente con le sfumature di lievito, cereali e spezie. Una combinazione intrigante che avvolge i sensi e prepara al sorso. Il Tettnanger, un pregiato luppolo aromatico, aggiunge un tocco di finezza, arricchendo il profilo della birra con una delicata nota erbacea. Al palato, la Hefeweizen del Birrificio Rittmayer esprime tutta la sua personalità. La presenza di frutti maturi, soprattutto banana, pesca e albicocca, si amalgama perfettamente con le note maltate, dando vita a un sorso pieno, morbido e rinfrescante. Il corpo medio e la carbonazione moderata conferiscono alla birra un’equilibrata struttura e una piacevole bevibilità.

Ideale da gustare a una temperatura di 7-9 gradi, la Hefeweizen del Birrificio Rittmayer è una birra adatta a ogni stagione, capace di accompagnare piacevolmente diverse tipologie di cibo. Si sposa perfettamente con zuppe, arrosti di vitello, maiale, cotolette e salsicce.