Birrificio Canediguerra SAISON 0,33 V.P

La Saison del birrificio Canediguerra rappresenta un'esempio perfetto dello stile di birra Saison, originario del Belgio e caratterizzato da una ricca storia agricola. Tradizionalmente, le Saison erano prodotte nelle fattorie durante i mesi invernali per essere consumate dai lavoratori agricoli durante la stagione calda, da qui il nome "Saison" che in francese significa "stagione". Queste birre erano intese come dissetanti e rinfrescanti, ma con un profilo di gusto abbastanza robusto e complesso da renderle interessanti ad ogni sorso.

La Saison di Canediguerra porta avanti questa tradizione, offrendo una birra che bilancia sapientemente note speziate, fruttate e lievemente amare. Grazie all'uso di specifici ceppi di lievito, la Saison acquisisce il suo caratteristico profilo aromatico, che può includere tutto, da note di pepe e chiodi di garofano fino a sfumature di frutta matura e agrumi.

Con una gradazione alcolica intorno al 6.4% Vol., questa Saison si posiziona in una fascia media per quanto riguarda la forza alcolica, offrendo abbastanza corpo da essere soddisfacente, pur mantenendo quella beverinità essenziale per uno stile pensato per dissetare e rinfrescare.

Il colore di questa birra è generalmente un vivace giallo dorato, spesso con un aspetto leggermente velato a causa della non filtrazione e della rifermentazione in bottiglia, pratiche comuni per lo stile Saison che contribuiscono ad arricchirne l'aroma e il sapore.

In conclusione, la Saison di Canediguerra è una magnifica rappresentazione dello stile, che rispetta la tradizione belga pur inserendo un tocco personale. Con la sua gradazione alcolica del 6.4%, un colore giallo dorato che invita alla bevuta e un ricco profilo gustativo che danza tra il speziato, il fruttato e l'amaro, è una birra che soddisfa la ricerca di qualcosa di unico e distintivo nel panorama delle birre artigianali.